le Ricette tradizionali di Langhe, Monferrato e Roero
Piemonte
Tra le antiche specialità della cucina piemontese, inventato nel XVI secolo a Torino e chiamata crema di San Baylon e poi semplicemente Sambayon (tutt’ora in piemontese lo zabaione si chiama sanbajon) per ricordare il suo inventore, il francescano Pasquale Baylón,Leggi Tutto
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Monferrato
Esistono diverse teorie sull’origine del termine. Secondo Sandro Doglio (Gran Dizionario della Gastronomia del Piemonte), la prima ricetta dal nome “Finanziera” di cui vi è traccia risalirebbe addirittura alla fine del Cinquecento, quando fu introdotta alla corte di Carlo Emanuele I. Da allora piatti conLeggi Tutto
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Piemonte
Ingredienti: 500 g di Riso tipo Carnaroli, 4/5 litri di buon brodo vegetale e di carne, un porro, una carota, vino bianco, olio extravergine, burro, parmigiano reggiano, ciuffi di broccoli, 300 g di salsiccia, sale, pepe, una raschiata diLeggi Tutto
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Langhe
Prodotto caratteristico delle Langhe dove abbonda la coltivazione delle nocciole. Si tratta della celebre torta che le nonne preparavano in casa per la gioia dei nipotini. Successivamente la produzione è stata fatta propria dai panettieri. Tra le più rinomateLeggi Tutto
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Langhe e Monferrato
Pasta fresca all’uovo, la loro forma ricorda una sottilissima e strettissima tagliatella. Hanno un colore giallo carico ed un intenso sapore per l’abbondanza di uova con cui sono prodotti. Ingredienti farina di frumento, uova intere, tuorli, olio e saleLeggi Tutto
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Monferrato
Ingredienti 2 dozzine di fiori di zucchini ancora aperti 2 patate bollite 200 g di Seirass o ricotta di pecora 2 uova sale pepe farina acqua gelata Preparazione Pulire i fiori di zucchine, preparare un composto omogeneo con leLeggi Tutto
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Piemonte
Salsa da abbinare al Bollito Misto Ingredienti 3 tuorli d’uovo 3 spicchi d’aglio due bicchieri d’olio extravergine d’oliva due cucchiai di prezzemolo tritato, sale q.b. Preparazione Tritare finemente l’aglio, o meglio, spremerlo con l’apposito attrezzo. Aggiungerlo ai tuorli eLeggi Tutto
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Piemonte
Acquistala su terrenobili.com o preparala seguendo la nostra ricetta. Da servire con un assortimento di formaggi piuttosto raffinati. Ha una consistenza piuttosto densa, simile a quella di una confettura, una colorazione scura ed un sapore dolce. E’ costituita daLeggi Tutto
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Piemonte
un piatto elaborato che si cucina lentamente arricchito da mille sapori ed odori Ingredienti per 4-6 persone 1 2 kg di tenerone di bovino o di arrosto della vena o altro pezzo adatto una grossa costa di sedano unaLeggi Tutto
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Piemonte
Ricetta tradizionale piemontese che abbina carne e cervella a sapori dolci come il semolino e gli amaretti. Il tutto viene fritto dopo essere stato passato nell’uovo e nel pane grattugiato. Ottimo ma “supersostanzioso”. E’ una ricetta laboriosa, ci vuoleLeggi Tutto
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Piemonte
Tratto da “Monferrato Mio!, ricette tradizionale della Val Rilate” di Elisabeth Toni Hilton, Paolo Ferrero e Leonardo Tessiore, diffusione immagine editore Ingredienti: (per 8/10 persone) 1/2 kg di castagne spelate (ottime quelle Garessine, dolci e morbide…) 200g di zuccheroLeggi Tutto
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Piemonte
Molte località piemontesi si contendono la paternità di questo emblema della gastronomia regionale, ma in realtà nasce nella notte dei tempi sulle coste della Provenza, con il nome di “Anchoiade”. Furono senza dubbio i mercanti astigiani medievali, durante leLeggi Tutto
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Asti
Ecco la ricetta ufficiale per la preparazione del “Gobbo” depositata al Comune di Asti per l’ottenimento della De. Co. (Denominazione Comunale d’origine) alla quale, coloro che vorranno fregiarsi del logo, dovranno scrupolosamente attenersi. Ingredienti: per circa 200 dozzine di agnolotti (Mantenere le proporzioni per quantitativiLeggi Tutto
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Monferrato
Ingredienti: 1 kg di polpa di carne cruda leggermente frollata, olio extra vergine di oliva, uno spicchio d’aglio, succo di limone, sale e pepe, insalatine o verdure di stagione in accompagnamento Preparazione: Prendere la polpa di carne ed iniziareLeggi Tutto
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Monferrato
La ricetta di una salsa classica monferrina ideale per accompagnare bolliti misti. Compralo su terrenobili.it Il Bagnèt Verd è una salsa dalla consistenza fluida e di colore verde. La ricetta originale scritta da Giovanni Vialardi, cuoco e pasticcere diLeggi Tutto
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Piemonte
Il bonèt è un caratteristico budino dolce, fatto con amaretti, cacao, uova e caramello, di antichissima tradizione, tipico del Piemonte. In lingua piemontese il termine bonèt indica un cappello o berretto tondeggiante, la cui forma ricorda quella dello stampo aLeggi Tutto
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Piemonte
Secondo la ricetta originale dell’Accademia Italiana della Cucina, chiamata del Grande Bollito Storico Risorgimentale Piemontese (quello di Vittorio Emanuele II), il Bollito si compone di 7 Tagli: groppa o capocollo o tenerone, gamba o stinco, pancia o scaramella o biancostatoLeggi Tutto
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25 aprile, Castell’Alfero Rassegna dell’agricoltura e del vivere in campagna. Fiera zootecnica, mercato dell’artigianato e di prodotti tipici, stand
Il 25 Aprile, ogni anno, a Castelnuovo Don Bosco 200 bancarelle lungo le vie del paese richiamano numerosi appassionati di antiquariato e
Domeniche 9 giugno, con visite a partire dalle ore 15; 25, 28 aprile, 1 e 12 maggio, con visite a partire dalle ore 10.30 fino alle 17.30 . Dai tempi di Alba Pompeia (così
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