I formaggi piemontesi rinomati in tutto il mondo
Piemonte
E’ prodotta ancora come descritto nei manuali medievali in ben 7 Provincie del Piemonte (Biella, Novara, Vercelli, Torino, Cuneo, Asti e Alessandria). È composto di latte vaccino intero o parzialmente scremato e viene stagionato in “crota” (cantina) da 15Leggi Tutto
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Cocconato
Formaggio grasso, molle, a pasta bianca, in passato prodotto con latte crudo di vacca intero, ora con latte pastorizzato ad acidità naturale. La crosta è assente: l’esterno è più consistente mentre la parte interna è cremosa. La forma èLeggi Tutto
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Roccaverano
La sua sapiente lavorazione prevede l’impiego in prevalenza di latte caprino o misto latte ovino e vaccino e una stagionatura dai 5 ai 20 giorni. Si consuma quindi quasi fresca, a volte sott’olio o come ingrediente di tipici condimentiLeggi Tutto
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26, 27 e 28 aprile 2013 a Nizza Monferrato La Fiera del Santo Cristo trae il nome da una statua del Cristo risorto che fu scolpita da un prigioniero tedesco durante la
dal 26 aprile al 5 maggio, giornate di degustazione, incontri, mostre e spettacoli dedicati al Barbera a Costigliole d’Asti (appendice primaverile dell’autunnale
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