i Prodotti Tipici di Langhe, Monferrato e Roero: tartufo, vini, formaggi, carni, salumi, pasta, ortaggi…
Canelli, Corso Libertà 65/a
Agli Spumanti Metodo Classico come l’Alta Langa, all’Asti, e al Moscato d’Asti è stata dedicata l’Enoteca Regionale di Canelli, situata nelle storiche cantine, “Cattedrali Sotterranee“, Cantono&Fogliati in un palazzo ottocentesco vicino alla Stazione Ferroviaria. Accanto a questi tre vini l’Enoteca raccoglie i grandi prodottiLeggi tutto
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Piemonte
Acquistala su terrenobili.com o preparala seguendo la nostra ricetta. Da servire con un assortimento di formaggi piuttosto raffinati. Ha una consistenza piuttosto densa, simile a quella di una confettura, una colorazione scura ed un sapore dolce. E’ costituita daLeggi tutto
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Piemonte
un piatto elaborato che si cucina lentamente arricchito da mille sapori ed odori Ingredienti per 4-6 persone 1 2 kg di tenerone di bovino o di arrosto della vena o altro pezzo adatto una grossa costa di sedano unaLeggi tutto
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Cocconato
Formaggio grasso, molle, a pasta bianca, in passato prodotto con latte crudo di vacca intero, ora con latte pastorizzato ad acidità naturale. La crosta è assente: l’esterno è più consistente mentre la parte interna è cremosa. La forma èLeggi tutto
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Piemonte
Ricetta tradizionale piemontese che abbina carne e cervella a sapori dolci come il semolino e gli amaretti. Il tutto viene fritto dopo essere stato passato nell’uovo e nel pane grattugiato. Ottimo ma “supersostanzioso”. E’ una ricetta laboriosa, ci vuoleLeggi tutto
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Asti, Casa dell Asti, Palazzo Gastaldi , Piazza Roma 10; Via Valtiglione 73, Isola d Asti
Il Consorzio si dedica alla ricerca ai fini del miglioramento produttivo ed alla promozione dell’Asti D.O.C.G. e del Moscato d’Asti D.O.C.G. e territorio d’origine, oltre che svolgere le funzioni di controllo sull’intera filiera di produzione per tutelare le aziendeLeggi tutto
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Piemonte
Tratto da “Monferrato Mio!, ricette tradizionale della Val Rilate” di Elisabeth Toni Hilton, Paolo Ferrero e Leonardo Tessiore, diffusione immagine editore Ingredienti: (per 8/10 persone) 1/2 kg di castagne spelate (ottime quelle Garessine, dolci e morbide…) 200g di zuccheroLeggi tutto
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Piemonte
Le Carni bovine astigiane sono ricercatissime per i piatti più tradizionali della cucina piemontese: carne cruda, appena condita con olio e sale o con il tartufo, vitello tonnato, lingua di vitello in salsa verde (bagnet), Bollito di bue grassoLeggi tutto
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Costigliole d'Asti, Frazione Motta
PAT (Prodotto Agro-alimentare Tradizionale) Rosso o giallo, robusto e carnoso, ideale come antipasto accompagnato da salsa di acciughe, oppure per la conservazione in agrodolce. La prima denominazione d’origine è stata “Peperone quadrato d’Asti, rosso e giallo” ma è piùLeggi tutto
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Langhe e Monferrato
La “Strada del Tartufo Bianco d’Alba nel Basso Piemonte” nasce con l’intento di valorizzare su scala nazionale ed internazionale un percorso eno-gastronomico di grande prestigio e fascino che si sviluppa su un ambito territoriale decisamente vasto e che coinvolgeLeggi tutto
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Piemonte
“Oggi si fa presto a dire pane, per parafrasare il celebre libro di Piero Califfi Si fa presto a dire fame. E’ così legato al quotidiano, così ovvia la sua presenza sulla nostra tavola che non ci badiamo quasiLeggi tutto
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Piemonte
La varietà di nocciolo coltivata in Piemonte è la Tonda Gentile Trilobata, detta anche nocciola tonda gentile delle Langhe. La cui produzione è concentrata nelle province di Cuneo, Asti e Alessandria, in un areale compreso tra le colline delleLeggi tutto
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Agliano Terme, Regione. Salere 6; punto vendita: Reg. Opessina
La Cantina Sociale Barbera dei Sei Castelli, costituita nel 1960, ha effettuato nel 1997 una fusione societaria con le Cantine di Castelnuovo Calcea e Agliano Fonti. Ad oggi conta 314 soci che coltivano 450 ettari di vigneti che siLeggi tutto
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Barolo, Castello Falletti di Barolo, Piazza Falletti
Le prime notizie di una fortificazione sulla collina che da Barolo guarda la valle Talloria risalgono al X secolo. A quest’epoca si fa risalire la concessione di re Berengario I a un feudatario locale per costruire una difesa controLeggi tutto
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Piemonte
Molte località piemontesi si contendono la paternità di questo emblema della gastronomia regionale, ma in realtà nasce nella notte dei tempi sulle coste della Provenza, con il nome di “Anchoiade”. Furono senza dubbio i mercanti astigiani medievali, durante leLeggi tutto
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Vinchio
L’Asparago saraceno di Vinchio PAT (Prodotti Tradizionali Agroalimentari) è primaticcio (pronto a metà aprile) e assai gustoso, carnoso, verde scuro, gradevolissimo anche senza alcun accompagnamento nel piatto. “Saraceno” perché a Vinchio c’è una cresta di colline coltivate a vite che si chiama “bricco deiLeggi tutto
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Asti
Ecco la ricetta ufficiale per la preparazione del “Gobbo” depositata al Comune di Asti per l’ottenimento della De. Co. (Denominazione Comunale d’origine) alla quale, coloro che vorranno fregiarsi del logo, dovranno scrupolosamente attenersi. Ingredienti: per circa 200 dozzine di agnolotti (Mantenere le proporzioni per quantitativiLeggi tutto
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Roccaverano
La sua sapiente lavorazione prevede l’impiego in prevalenza di latte caprino o misto latte ovino e vaccino e una stagionatura dai 5 ai 20 giorni. Si consuma quindi quasi fresca, a volte sott’olio o come ingrediente di tipici condimentiLeggi tutto
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Vinchio, Regione San Pancrazio 1
I vigneti si estendono, per la maggior parte nei comuni di Vinchio e Vaglio Serra e, in parte più limitata, nei comuni limitrofi (Incisa Scapaccino, Cortiglione, Nizza Monferrato). Questo territorio, situato tra le colline dell’Alto Monferrato, è caratterizzato daLeggi tutto
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Monferrato
Ingredienti: 1 kg di polpa di carne cruda leggermente frollata, olio extra vergine di oliva, uno spicchio d’aglio, succo di limone, sale e pepe, insalatine o verdure di stagione in accompagnamento Preparazione: Prendere la polpa di carne ed iniziareLeggi tutto
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Monferrato
La ricetta di una salsa classica monferrina ideale per accompagnare bolliti misti. Compralo su terrenobili.it Il Bagnèt Verd è una salsa dalla consistenza fluida e di colore verde. La ricetta originale scritta da Giovanni Vialardi, cuoco e pasticcere diLeggi tutto
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Aperto Tutto l’anno. Visite guidate gratuite: 3 agosto, 7 settembre, 28 settembre . La visita al Castello corre lungo il perimetro esterno. Quello che resta oggi
10 luglio, in tutta Italia, il tradizionale appuntamento estivo ideato dal Movimento Turismo del Vino che, inneggiando a Bacco, in una delle notti più suggestive
Il 10 agosto nel Centro Storico Castagnole Monferrato con l’inconfondibile panorama della Muraglia, tradizionale degustazione del vino Ruché, con balli e spettacoli,
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