Il castello dei conti Verasis-Asinari, a pianta quadrata con quattro torri angolari e circondato da un ampio parco. Oggi ha l’aspetto di una signorile dimora settecentesca ma la sua storia è millenaria. La posizione strategica e la sua vocazione al commercio lo pongono al centro delle lotte di potere tra gli illustri casati che se lo contesero.
Di particolare pregio, è lo scalone a ponente opera di Filippo Juvarra, che varia a seconda del piano a cui si accede. Nel 1775, si festeggiò il re Vittorio Amedeo III che visitò il castello e nel 1821 ospitò il marchese Carlo Asinari ed altri liberali, prima dell’esilio dovuto ai moti costituzionali. Nel mese di luglio 1854 vi giunse, sposa di Francesco Verasis, la Contessa di Castiglione, ambasciatrice di Cavour alla corte di Napoleone III.
Oggi è sede dell’ICIF (Italian Culinary Institute for Foreigners) dove cuochi da tutto il mondo apprendono i segreti dell’enogastronomia italiana.
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